家庭自制蛋糕, 15分钟做好, 不用电饭锅不用烤箱, 非常松软。

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今天给大家介绍的做蛋糕的方法，15分钟就能做好，不用烤箱和电饭锅。

也叫：舒芙蕾松饼。

舒芙蕾松饼需要食材：低筋面粉100克，鸡蛋3个，原味酸奶（浓稠的）50克，糖粉20克，葡萄干5克，蔓越莓干5克。

1、先提前准备好材料，将蔓越莓干和葡萄干切碎。

2、将蛋黄和蛋白分开后，蛋黄里面加入酸奶，蔓越莓干和葡萄干，再筛进低筋面粉，进行上下翻拌，至均匀。

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3、提前准备一个无水无油无杂质的盆子，将蛋白放进去，加进白糖。

5、把四分之一的打发蛋白倒进蛋黄糊里，上下翻拌均匀。再将剩下的蛋白也分次加进去，还是上下翻拌。

6、这时准备好裱花袋，家里的保鲜袋的一角，剪上一个小口，将蛋糊装进去。

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7、将不粘锅先预热后，关上火，在上面涂抹上一层油，将面糊从袋子中挤出。?

8、挤成一个小饼后，开中小火，盖上盖子后，锅里面的松饼就要膨胀了。

9、等到底部定型后，就可以翻面了，翻面的时候要轻轻的缓慢翻。

最后煎到熟就可以了。煎好后再能撒点糖分，又好看又好吃呢。

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友情提示：

做舒芙蕾松饼的时候，酸奶一定要浓稠的。

煎松饼的时候，火候要自己掌握好，千万不要煎糊了，最初的时候一定要将盖子盖上，这样才能快速的蓬松。

面糊再倒入的时候记住要关火，全部都挤好后，再开火，这样是受热均匀的。